所需时间60分钟左右。

一、材料

　　1、皮的材料

低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、酵母4克、改良剂25克、清水225克。

　　2、馅的材料

莲蓉适量。

二、做法

1、低筋面粉、泡打粉过筛开窝，中间加入糖、酵母、改良剂、清水拌至糖溶化。

2、再将面粉拌入搓匀。

3、搓至面团纯滑。

4、用保鲜膜包好稍作松弛。

5、将面团分切成约30克１个的小面团，压薄。

6、将莲蓉馅包入。

7、把包口收捏紧成形。

8、稍作静置后以猛火蒸约8分钟即可。

三、注意事项

蒸时要注意火候，—定要用旺火，否则会影响口感。