一、百面团材料

　　丹麦面包面团1200g

二、搭配材料

　　草莓适量，白巧克力酱适量，奶油布丁馅150g

三、分量

　　120g草莓丹麦面包10个

四、制作步骤

　　1、将完成第三次三折法后的面团再次擀成50cm×20cm的长条状，若是担心面团回缩，可以拉长至54cm。

　　2、面团橫放后，以滚轮刀修边。

　　3、面团切成边长5cm×10cm的长方形。

　　4、冷冻静置40分钟，让面团完全冷却，再开始整形。

　　5、常温进行最后发酵50~70分钟。

　　6、在发酵后的面团上抹上蛋液。

　　7、以手指在面团中间压出一个凹槽。

　　8、挤15g奶油布丁馅在凹槽内。

　　9、放入已预热的烤箱，以上火220℃、下火200℃，烘烤15~18分钟。

　　10、在出炉的丹麦面包上挤上一层白巧克力酱装饰。

　　11、在烘烤完成的丹麦面包内填入水果丁。

　　12、撒上防潮糖粉作为装饰。