一、材料

　　1、面团材料

　　隔夜冷藏中种法面团500克

　　2、内馅材料

　　黄油150克，葱花300克，盐6~8克，胡椒粉4克，蛋黄3个

二、分量

　　80g葱花面包(含葱花馅)10个

三、做法

　　1、检测延续发酵后的面团，以手指轻压不回弹为宜。

　　2、后进行面团的分割，每个50克。

　　3、盖上保鲜膜，进行中间发酵20分钟。

　　4、将面团对切，分为2等份。

　　5、轻压面团，去除空气。

　　6、翻面后将底部压薄。

　　7、搓成长椭圆状。

　　8、两条面团并排，进行最后发酵40~45分钟。面团长度约10cm。

　　9、将30g的葱花馅放在面团上。

　　10、放入预热的烤箱中，以上火210℃、下火210℃，烘烤8~10分钟。烘焙葱花面包的烤温较高，因此需要缩短烤程，否则葱花可能烤焦。

四、葱花馅制作

　　1、黄油放室温软化。

　　2、所有内馅材料均匀拌和即可。