一、用料

　　1、面包材料

　　高筋面粉125克，白糖25克，奶粉4克，鲜酵母3克，全蛋液15克，水60克，黄油10克，盐1/4茶匙

　　２、馅心材料

　　火腿肠2根，小葱5克，白芝麻1/2茶匙，盐1/8茶匙，植物油1/2茶匙

二、制作过程

　　1、面粉、白砂糖、奶粉拌匀，倒入全蛋液，分次放入酵母水，把面团揉至出筋，放入软化的黄油块，揉到面团能拉出透明薄膜。

　　2、揉好的面团加盖，发酵至面团原体积2倍大，分成4份，每份约60克，滚圆，加盖松弛15分钟。

　　3、火腿肠去掉外包装，每根切成2段。

　　4、醒发好的剂子按扁，擀成长舌状。

　　5、翻转，一端放入火腿肠，卷起来。

　　6、接口处用手捏紧。

　　7、收口朝向外侧，切4刀，外侧相连不切断。

　　8、切开的小段交叉，用手整理成梅花形状，中心处用手指按一下，成面包生坯。

　　9、面包坯放入烤箱内，下面放入一碗开水，关好炉门醒发30分钟。

　　10、小葱切末，加入白芝麻、盐、植物油拌匀。

　　11、取出发酵好的面包坯，表面刷一层全蛋液，中间放入少许调好味的葱末。

　　12、烤盘放入已预热的烤箱中下层，以170℃、上下火烤15分钟即可。

三、注意事项

　　１、梅花瓣尽量整理对称，这样成品品相更漂亮。

　　２、火腿肠也可以换成已经蒸熟的广式香肠，或者卷成卷的培根。