一、配方

　　1、上层饼干体

　　无盐黄油75克，细砂糖40克，白巧克力25克，淡奶油20克，低筋面粉140克

　　2、下层白巧克力

　　白巧克力60克

二、制作步骤

　　1、将室温软化的无盐黄油和细砂糖先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打至蓬松发白状。

　　2、将25克白巧克力隔水加热熔化成液体状态，加入装有无盐黄油的碗中，分次倒入淡奶油，搅打均匀。

　　3、筛入低筋面粉用橡皮刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。

　　4、将面团揉成圆柱状，包上油纸，放入冰箱冷冻30分钟，取出用刀切成厚度为4毫米的饼干坯，摆在烤盘上。

　　5、将烤盘放入预热至150℃的烤箱中层，烘烤约16分钟取出冷却。

　　6、在迷你玛芬模具中挤入60克熔化的白巧克力液，再把冷却后的饼干放进模具中，放入冰箱冷藏至白巧克力凝固后取出即可。