烘焙时间：180度，中层，28分钟。

一、原料

　　1、蛋糕体

　　鸡蛋250克，细糖110克，泡打粉2克，低筋面粉125克，蛋糕油14克，牛奶25克，色拉油25克

　　2、装饰物部分

　　椰蓉50克，糖粉15克，鸡蛋30克，蓝莓果酱15克，黄油14克，即溶吉士粉3克

二、制作步骤

　　1、将鸡蛋、糖混合后搅拌1分钟。

　　2、将泡打粉、面粉混合过筛后慢速搅拌均匀，加入蛋糕油，用高速搅拌1.5分钟，最后加入牛奶、油慢速搅拌均匀。

　　3、将烤盘铺油纸，把面糊倒入，用橡皮刮刀抹匀表面，震出气泡。

　　4、烤箱预热后，放入烤箱烘烤。

　　5、将蛋糕切开。

　　6、将装饰物的材料混合搅匀。

　　7、将裱花袋剪口装入牙嘴，再装入馅料，挤在蛋糕上。

　　8、再挤上蓝莓果酱，然后放入烤箱，用上火220度，下火关闭烤10分钟。

三、注意事项

　　出炉后应立即切开，否则椰蓉放凉后很难切断。