双色馒头卷是用胡萝卜汁和菠菜汁和成的彩色面团，经过发酵而成花色馒头。双色馒头不仅具有好看的色彩，同时也富含营养物质。双色馒头卷尤其受到孩子们的喜爱。下面就双色馒头卷馒头的做法和配方，做详细介绍。

一、双色馒头卷的参考配方

　　发面面团：800克

　　胡萝卜汁面团：400克

　　菠菜汁面团：400克

二、双色馒头卷的配方说明 

1、发面面团的用量说明

　　配方中的发面面团是事先发好的面团，用量可根据需求来定。

2、胡萝卜汁面团的用量说明 

　　胡萝卜汁面团也是提前发好的面团，用量可根据需求来定。

3、菠菜汁面团的用量说明

　　菠菜汁面团也是提前发好的面团，用量可根据需求来定。

三、双色馒头卷的制作工艺

　　1、将发面面团分成两份均等的面团，分别擀成长条的面皮；胡萝卜汁面团及菠菜汁面团也分别擀成长条的面皮。

　　2、分别将胡萝卜汁面皮及菠菜汁面皮各置于白面皮上，卷成长条状，并以每个20克为分量切成块状，分别做成螺旋形馒头。

　　3、将做好的螺旋形馒头放入水已煮沸的蒸笼内，用小火蒸约8-10分钟即可。

 四、操作要点

　　1、胡萝卜汁面团就是用胡萝卜汁和面粉、酵母和成的发酵面团。

　　2、菠菜汁面团是由菠菜汁和面粉、酵母发酵而成的。

　　3、两种蔬菜汁面团制作时，记得加一点色拉油，为了增加面团的柔软性。