饺子和馄饨是大家喜爱的美食，而水饺皮和馄饨皮是制作水饺和馄饨的主要原料，经常有人问水饺皮的做法和馄饨皮的做法，今天就给大家介绍一下机制饺子皮、馄饨皮的制作工艺，以供大家参考。

　　1、工艺流程

　　　　　　　　　  　水+盐

　　2、操作简介

　　1）各种物料比例：面粉1公斤，食盐10克（1%），海韦力增筋剂3克（0.3%），水0.45公斤（40%-45%）。
　　2）混合增筋剂：把称好的增筋剂直接撒在面粉中，搅拌混合均匀。
　　3）和面：把食盐溶在和面水中，加入面粉中，用和面机和成大的面絮状。。
　　4）压片：和好的面絮，用压面机压成需要的面片，压片时可以撒些淀粉，防止粘连。

　　5）成型：把压好的面片叠成多层后，用压片器成型、或者用刀切成需要的面片即可。